柚子蔘-台南古蹟版

描述

柚子蔘是源自麻豆流傳久遠的產品，是以水果、藥草製成的傳統喉糖。蔴鑽農坊傳承了這項古老的技術，嚴選麻豆大白柚、文旦，拌以金棗乾、金桔乾、佛手、紫蘇等等果乾、草本材料經日曬、細細烘焙製成。

柚子蔘之於麻豆：不僅延續水果原本短暫的品嘗時間；加工用途廣為產地農民所知之後，更加深了採收期間以外的產業熱絡。

食用、潤喉的高價值之外，這項繁瑣的工序更是這項技藝保留的價值。

含著柚子蔘，彷彿也品味麻豆先民們對柚子濃濃的感情。