腌甜蒜的做法

腌甜蒜收藏 251766浏览 / 464收藏作者：娟2580食材用料蒜 适量相克食物糖 适量相克食物醋 适量相克食物腌甜蒜的做法1.剥皮、去梗∶首先除去蒜梗，去掉两层表皮。

2.用清水将蒜浸泡1周，每天换水一次，倒缸一次，以析出尖辣味。将浸泡好的蒜捞出，沥干水分。沥干水分的蒜在太阳下晒至表皮起皱时装缸。

3.准备酿造食醋。

4.准备白糖。

5.将醋和糖混合在一起倒入封闭瓶中，进行腌制，以腌没为准。放入冰箱冷藏通常半个多月左右即可。

6.成品图。

小贴士醋的主要成分是*，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

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